Mijotés
15 plats qui mijotent doucement pendant que tu vis ton dimanche, et des sauces qui nappent.
Ce guide est pour toi si…
- Tu adores les plats de grand-mère et les sauces qui nappent
- Ta viande sort parfois sèche ou ta sauce trop liquide
- Tu reçois souvent le week-end
Tu adores les plats qui embaument toute la maison, mais ta viande sort parfois sèche ou ta sauce trop liquide. Ce guide te donne les gestes qui changent tout.
Un mijoté réussi ne demande pas de talent, il demande de la méthode : saisir fort, déglacer, puis laisser le feu doux et le temps faire le travail. Chaque recette t'explique le pourquoi de chaque geste, pour que tu puisses ensuite improviser les tiens.
Feuillette le guide.
15 recettes et 5 pages bonus.
Pour bien démarrer
- 👋 Bienvenue et mode d'emploi
- 📌 L'art du mijoté
- ➕ Ton dimanche mijoté
- ➕ Les produits de saison
- ➕ Remplacer selon la saison
Bœuf & veau
- 🍷Bœuf bourguignonGratuite →
- 🥛Blanquette de veau à l'ancienne
- 🥕Pot-au-feu du dimanche
- 🫒Daube provençale à l'orange
- 🦴Osso buco à la milanaise
Volailles
- 🐓Coq au vin
- 🍋Tajine de poulet citron & olivesGratuite →
- 🫑Poulet basquaise
Agneau & porc
- 🐑Navarin d'agneau printanier
- 🍛Curry d'agneau au lait de coco
- 🫘Petit salé aux lentilles
- 🫕Cassoulet simplifié
Douceurs & végé
- 🍆Ratatouille confite
- 🍐Poires pochées au vin épicé
- 🍚Riz au lait vanillé de grand-mère
Écrit comme un chef l'expliquerait.
Les bons repères
Températures, temps et signes visuels : tu sais quand c'est prêt, sans deviner.
Le pourquoi de chaque geste
Tu comprends ce que tu fais, et tu peux ensuite improviser tes propres plats.
Conservation
Combien de jours au frigo, combien de mois au congélateur, et comment réchauffer.
Avant d'acheter.
Comment je reçois le guide ?
Juste après le paiement, tu arrives sur ta page de téléchargement, et le lien t'est aussi envoyé par e-mail. Tu peux télécharger le PDF en français et en anglais.
Je peux l'imprimer ?
Oui, le guide est au format A4, pensé pour l'écran comme pour l'impression.
Les recettes conviennent-elles aux débutants ?
Oui. Chaque étape est détaillée, avec les températures, les temps et les signes visuels à surveiller.
Et si j'ai un problème avec mon téléchargement ?
Écris-nous via la page contact : on te renvoie ton lien.
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